Der var intet julemirakel for restaurantbranchen i december. I stedet faldt omsætningen med næsten 75 procent – og en allerede hårdt ramt branche er nu i en endnu sværere situation.

December er typisk en af årets bedste måneder for mange restauranter, med en omsætning, der normalt er en stor hjælp i både januar og februar, som normalt er de værste måneder.

Iværksættere i branchen havde håbet på en anstændig måned trods pandemien, ifølge Jonas Siljhammar, administrerende direktør for brancheorganisationen Visita.

Men i stedet faldt restaurantsalget med 74 procent i forhold til samme måned i 2019, ifølge tal fra Caspeco, som Visita har udarbejdet. Samtidig siger administrerende direktør, at faldet ikke var særlig overraskende.

”"De skuespillere, der er afhængige af aftenaktiviteter, er blevet hårdest ramt. I december er der normalt også mange julefester, men mange måtte aflyses på grund af restriktioner," siger Jonas Siljhammar.

Da alkoholforbuddet og kravet om færre gæster pr. bord blev indført, begyndte aflysningerne at vælte ind. Og med ti måneders pandemierestriktioner bag os er situationen nu endnu mere akut.

”"Kassen er tom. Det er en akut likviditetskrise," siger han og frygter, at den næste bølge af konkurser kun er et stenkast væk.

Omkring halvdelen af alle job i hotel- og restaurationsbranchen er berørt af pandemien, hvilket svarer til omkring 100.000 mennesker. Skulle en bølge af konkurser blandt landets restauranter blive en realitet, kan det betyde, at "tusindvis af flere job" går tabt, mener Siljhammar.

”"Medmindre der præsenteres og udbetales ny støtte hurtigt, vil vi se en kraftig stigning allerede i slutningen af januar og begyndelsen af februar. Hvis der ikke kommer ny støtte hurtigt, vil branchen blive kastet for ulvene," fortsætter han og understreger, at nye og bedre støttepakker fra regeringen skal komme i et hurtigere tempo.

”"Vi så, at da støtten kom relativt hurtigt i foråret, blev mange reddet. Vi har brug for et lige så hurtigt tempo nu," siger Jonas Siljhammar.

Kilde: TT