Med sin uimodståelige kombination af sødme og luftighed er kanelsnurren blevet en klassiker i svensk fikakultur. På kanelsnurredagen den 4. oktober fejres dette elskede wienerbrød, og 10 millioner boller bages og nydes af unge og gamle i hele landet.

Sverige har en lang række madtraditioner og kulinariske helligdage, med 18 dage i kalenderen afsat til at fejre forskellige bagværk. Kanelbolledagen er måske den mest duftende og elskede af dem alle. Det handler ikke kun om at tilfredsstille en sød tand, dagen har udviklet sig til en populær begivenhed, hvor folk samles for at nyde den varme, krydrede smag af kanelboller.

Traditionen blev introduceret i 1999 af det svenske hjemmebagningsråd i forbindelse med deres 40-års jubilæum og er "en hyldest til vores mest elskede bolle og til dem, der bager den". Hvert år sælges og bages der over 10 millioner kanelsnegle i Sverige på denne dag. Heraf sælges omkring syv millioner kommercielt, mens yderligere tre til fire millioner bages derhjemme. Og interessen for kanelsneglen fortsætter med at vokse, hvilket også ses i det stigende antal Google-søgninger, der er steget med 36% siden 2020.

Den svenske kanelsnegle er i dag mere end bare et wienerbrød. Den er et symbol på Svensk kaffe og en værdsat tradition, hvor venner, familie og kolleger holder pause sammen – over halvdelen af svenske arbejdsgivere forkæler deres personale med kanelsnegle på netop denne dag.

Så hvorfor ikke besøge et af Sveriges mange bagerier og konditorier og nyde denne svenske klassiker!

Eksempler på caféer, hvor du kan finde kanelboller

• Stockholms mest overdimensionerede kanelboller kan stadig findes hos klassiske Café Saturn.
• Hr. Kage, drevet af to af Sveriges mest berømte bagere, blander svensk cafékultur med amerikansk-inspireret bagværk.

• På prisvindende Robin Delselius Bageri Du kan vælge mellem traditionelle kanelboller og månedens bolle.
  Konditori Brogyllen er et klassisk bageri i Göteborg, hvis saftige kanelboller har tilfredsstillet gøteborgere med søde tænder i over 20 år.
• Gå ikke glip af de gigantiske kanelboller kaldet "Hagabullen" kl Café Hussaren. De har tiltrukket besøgende fra hele verden siden 1985.
  
  For flere tips, besøg Visit Stockholms kaffeguide og læs kanelbolleguiden på goteborg.com. Hvis du vil bage dine egne kanelsnegle, kan du finde opskriften her.  HER

Kilde: Visit Sweden