Nu har restauranten La Girafe by Pontus Frithiof åbnet på lufthavnen. Restauranten, som tager udgangspunkt i det multikulturelle Paris, tilbyder en skøn atmosfære i to afdelinger, Bistro og Food & Bar, som har lufthavnens største bardisk og mange retter på menuen.
Bistrokonceptet La Girafe er stjernekokken Pontus Frithiofs fortolkning af det multikulturelle Paris. I La Girafes DNA mødes passion og håndværk med legesyge og nysgerrighed, hvilket afspejles i alt fra menuer og service til atmosfære og interiør. Fra tidlig morgen serveres morgenmad á la carte i bistroen og en generøs morgenmadsbuffet i madbaren, og derefter kan man vælge mellem et stort udvalg af småretter, forretter, hovedretter og desserter. Menuerne er sammensat, så det skal være nemt at vælge og for en hurtig servering. Grundlaget er smagfuld klassisk fransk gastronomi med inspiration fra eksotiske smage fra Vietnam, Marokko og New Orleans. La Girafes klassiske signaturretter, f.eks. vietnamesiske forårsruller, Nems, råbiff ”Maroccan Beef Tartar Butcher Style” og kalveschnitzel er faste elementer på menuen.
– I vores strategi for det kommercielle udbud i Arlanda efterspurgte vi et fine dining-koncept for de rejsende, der ønsker noget ud over det sædvanlige, og La Girafe vil tilbyde netop dette. Restauranten tilbyder flere forskellige koncepter, som vi håber vil passe til alle rejsende. Det er længe ventet, at La Girafe nu åbner på Markedspladsen i Terminal 5, siger Charlotte Ljunggren, direktør for marked og salg hos Swedavia.
På La Girafe kan man bestille retter til morgenmad, heldagsbrunch, frokost og middag. Udvalget på menuen er bredt, og retterne beskrives i detaljer for at gøre det nemt og tiltalende for alle rejsende. Maden tilberedes “a la minute” med det mål, at gæsten skal kunne få maden inden for 15 minutter. Visse retter på a la carte-menuen tilberedes som ekspresretter og serveres hurtigere for de rejsende, der har travlt.
Siden 2015 har Pontus Frithiof, ejer og grundlægger af Pontus Group, og Thomas Dahlstedt, grundlægger og hovedejer af Nordrest, haft et tæt samarbejde. Former for samarbejdet har varieret i årenes løb, men de seneste år er der blevet skabt en franchiseordning, hvor Nordrest er aftalepartner og ansvarlig for driften af La Girafe. Pontus sætter sit præg og dna ved at udforme koncepter og menuer med kvalitet, skabe synlighed og have en finjusteret fornemmelse over for gæsterne.
– Vi hos Nordrest er stolte og glade over at have åbnet vores fjerde enhed i Arlanda. Vi ser frem til at tilbyde et spændende koncept, der tilfører noget ud over det sædvanlige for Arlandas rejsende, siger Michael Bühring, administrerende direktør for Nordrest Restauranger
Ifølge pressemeddelelse.
