Fra den 27. august til den 21. september 2025 åbner Odette en pop-up-restaurant i det japanske tårn i Tivoli. Det er den trestjernede Michelin-restaurants første europæiske besøg. Bag den sjældne kulinariske oplevelse står Tivoli, Nimb og Singapore Airlines, som har indgået et eksklusivt partnerskab for at bringe den prisvindende asiatiske toprestaurant til Nordens gastronomiske hovedstad.

I 48 år har Singapore Airlines forbundet Norden med Sydøstasien og forkælet rejsende med ekstraordinære rejseoplevelser på sin direkte rute mellem København og Singapore. Nu har det prisvindende flyselskab indgået et kulinarisk samarbejde med Tivoli og Odette. Samarbejdet vil forkæle gæsternes smagsløg på land og bringe et stykke af Singapores verdensberømte madscene til København.

”"Vores partnerskab med Tivoli og Odette er bygget på en fælles passion for udsøgte og problemfri gæsteoplevelser og førsteklasses service. Både København og Singapore er kendt for deres absolutte gastronomi i verdensklasse, og jeg er glad for, at Tivolis mange besøgende snart vil kunne opleve en af Asiens og verdens bedste restauranter, når Odette lander her i København," siger Jagdish Bhojwani, General Manager for Singapore Airlines i Norden.   

Med tre Michelin-stjerner og titlen som Asiens bedste restaurant i 2019 og 2020 er Odette en kulinarisk institution, der i øjeblikket er rangeret som nummer 25 på listen over verdens 50 bedste restauranter. Når Odette med kok Julien Royer i spidsen besøger Danmark i knap en måned med sin pop-up-restaurant i Tivoli, venter der noget særligt. Besøgende kan se frem til en menu, der kombinerer Odettes moderne franske gastronomi med de mest raffinerede asiatiske nuancer og prisvindende desserter fra Louisa Lim.

”"Jeg er beæret over at lave mad i det ikoniske japanske tårn i Tivoli. Dette er Odettes første besøg i Europa, og jeg ser frem til at udforske danske råvarer og forkæle Tivolis gæster med en smag af vores moderne franske køkken med stærke lokale rødder," siger Julien Royer, køkkenchef hos Odette.

I Tivoli ses Odettes besøg som et gastronomisk højdepunkt og en unik afslutning på pop-up-sæsonen i det Japanske Tårn.

”"Med Odettes besøg når vi et nyt højdepunkt i Japanese Tower. Det er næsten ufatteligt, at vores gæster i næsten fire uger kan opleve den franske stjernekok og smage Singapores toprestaurant her i Japanese Tower. Samarbejdet med Singapore Airlines er baseret på en fælles kerneværdi om at skabe ekstraordinære gæsteoplevelser, og med Odettes besøg tages dette et skridt videre," siger Mikkel Ustrup, High-End Director i Tivoli.

Fem eller syv portioner

Til Odettes pop-up i Tivoli har Royer og hans team sammensat en menu, der kun kan opleves her, men gæsterne kan forvente signaturretter som "Mushroom Tea", "Langoustine comme un Dumpling" og "Kampot Pepper Crusted Pigeon". Til dessert venter kreationer af Louisa Lim – kåret som Asiens bedste konditor 2023 – med delikate og fantasifulde detaljer som "Late Summer Berries" og "Grain de Café". Uanset om det er i Singapore eller København, lover Odette en holistisk oplevelse, hvor fantasi, håndværk og smag mødes i perfekt harmoni.

Ifølge pressemeddelelse.