Det er ikke bare en hurtig kop kaffe. Det er et ritual, næsten noget helligt. Nu vil Italien se espresso på UNESCOs liste over immateriel kulturarv - kulturelle fænomener, der er værd at bevare.

"Det er et autentisk ritual og et udtryk for vores samfund, der adskiller os fra resten af verden," siger Gian Marco Centinaio fra Landbrugsministeriet ifølge The Guardian.

En ægte espresso skal have en "rund, fyldig og fløjlsblød" smag, og skummet, som skal forblive i mindst 120 sekunder, skal variere i nuancer fra hasselnød til mørkebrunt med lysere refleksioner, ifølge det italienske espressoinstitut.

Italien har allerede en række traditioner og skikke på listen, såsom napolitanske pizzaer og klassisk violinfremstilling i Cremona. Om espresso vil slutte sig til dem, vil blive afgjort i foråret. Kilde: TT