2026 bliver et år fyldt med madoplevelser og kulturelle højdepunkter i Sverige. Den gastronomiske scene vil få nye tilføjelser i form af for eksempel Frantzén Groups nye grillrestaurant. Emberlin, stjernekokken Pontus Frithiofs franske bistro Giraffen samt Simon Weinbergs bistrokoncept Bankpaladset. Samtidig fejres en række kulturelle milepæle, herunder 100-års jubilæet for Stockholms Koncerthus og 50-års jubilæet for Karlstad Operahus. Her er nogle tips til, hvordan du kan fylde 2026 med god mad, svensk kultur og jubilæumsfejringer i godt selskab. 

• Frantzéns åbner Emberlin – ny restaurant og grillrestaurant i Stockholm
• Knystaforsen blandt verdens mest "seje" restauranter i 2026 ifølge Forbes
• Pontus Frithiof åbner Giraffen i Uppsala
• Weinbergs nye bistrokoncept Bankpaladset åbner i Helsingborg
• Verdens bedste vaniljeis kommer fra Sverige
• Stockholms Koncerthus fejrer 100 år
• Kongelige jubilæer 2026
• Karlstad Operahus hylder Selma Lagerlöf på hendes 50-års jubilæum
• For alle børn: Besøg Madickens nye hjem i Astrid Lindgrens Verden

Ny restaurant Emberlin er Frantzén Groups nyeste tilføjelse til Stockholm. Med en livlig spisesal, en rummelig cocktailbar og sene åbningstider skaber det en energisk atmosfære midt i Stockholms pulserende natteliv. Den moderne grillrestaurant serverer mad tilberedt over åben ild, og gæsterne kan nyde en à la carte-menu med kød, fisk, skaldyr, grøntsager og fjerkræ samt en raw table-sektion med crudos, sashimi og sushi. For mere information, besøg https://www.emberlingrill.se/

Knystaforsen blandt verdens mest "seje" restauranter i 2026 ifølge Forbes

Foto: Knystaforsen. Eva H. Tram

Den prisvindende restaurant Knystaforsen, der ligger i et gammelt savværk ved siden af en flod midt i skoven i Rydöbruk i Halland, er med på Forbes' årlige liste over verdens ti fedeste restauranter i 2026. Prisen, der er udvalgt af internationale eksperter, fremhæver de mest innovative og inspirerende restauranter – dem, der forventes at forme fremtidens gastronomi. “"Mystisk, smuk og fuldstændig ægte ... Hver ret fortæller en historie om flod, skov og ild, rå natur formet til raffineret enkelhed. Spisning bliver en rejse snarere end blot et måltid. Fra retter ved bål under stjernerne til den stille elegance i en spisestue med levende lys, er det spisning som en opdagelse, et sted hvor vildmarken gløder med stille ynde." skriver Forbes

Udover en Michelin-stjerne er Knystaforsen blevet tildelt en Michelin Green Star – en anerkendelse af restaurantens arbejde inden for bæredygtig gastronomi. For mere information, besøg https://knystaforsen.se/

Den anerkendte Pontus Frithiof åbner Giraffen i Uppsala

Foto: Pontus Frithiof

I februar åbner den prisvindende kok og iværksætter Pontus Frithiof sin nye restaurant Giraffen på Stora Torget i Uppsala. Ligesom La Girafe Arlanda Den nye restaurant tilbyder et generøst udvalg af gourmetmad, som Frithiof beskriver med ordene ”Fransk bistromad med et twist”. https://www.pontusfrithiof.com/

Weinbergs nye bistrokoncepter Bankpaladset åbner i Helsingborg

Simon Weinberg

I foråret åbner den svenske kok Simon Weinberg, med erfaring fra køkkener i verdensklasse som NOMA, Bagatelle og Operakällaren, sin nye restaurant. Bankpaladset i det centrale Helsingborg. Nordiske og middelhavsinspirerede elementer mødes her i et moderne bistromiljø med à la carte-menuer til frokost og aftensmad samt en livlig cocktailbar.

Verdens bedste vaniljeis kommer fra Sverige
Verdens bedste vaniljeis kommer fra Sverige. Det var tydeligt dengang SIA-is blev for andet år i træk tildelt ved den internationale Iskonference 2025. I løbet af sit 65-års jubilæum ser SIA-is tilbage til hvordan et gammelt slagteri blev producent af en af Sveriges mest elskede is - den klassiske isbåd.

Foto: Falkenberg strand/Besøg Halland

Hallands vestkyst, kendt for sine lange hvide sandstrande, er hjemsted for prisvindende is. Her kan du besøge SIA-is flagskibsbutikker ved havet i Falkenberg og i den historiske landsby Sløinge, hvor der er blevet lavet is siden 1961. Og hvis du er i området, kan du benytte lejligheden til at nyde en klassisk svensk fika på den prisvindende Solhaga Stenovnsbageri i Slöinge – et af regionens bedst bevarede steder med vilde jordbær, der tiltrækker både lokale og besøgende året rundt. For mere information, besøg venligst https://www.visithalland.com/en/

Koncerthuset i Stockholm fejrer 100 år

Foto: Mats Lundqvist/Koncertsal

Stockholms Koncerthus, som blev indviet den 7. april 1926, betragtes som et af de mest fremtrædende eksempler på Svensk klassicisme fra 1920'erne og var en af de første bygninger i Sverige, der specifikt var beregnet til orkestermusik. 100-årsdagen fejres samtidig med, at Det Kongelige Filharmoniske Orkester fejrer 125 år med Ludwig van Beethovens Symfoni nr. 7. For mere information, besøg https://www.konserthuset.se/en/programme/calendar/concert/2026/100-years-in-blue/20260409-1900/

Kongelige jubilæer 2026

Sveriges dygtige familie ved Solliden 2017. Foto: Jonas Ekströmer/Sveriges Kongelige Hof

I år fejres Solliden Slot på Ölands 120-års jubilæum! Slottet blev bygget i 1906 af prins Carl og hans kone prinsesse Ingeborg og har siden været sommerparadiset for generationer af den svenske kongefamilie. Derudover venter to andre kongelige jubilæer i 2026: Kongen og dronningen fejrer deres guldbryllup, og det vil være 50 år siden, at Silvia Sommerlath blev dronning af Sverige. Denne sommers jubilæum giver en gylden mulighed for at slentre gennem de frodige slotshaver og nyde både historie, grønt og kongelig pragt! For mere information, besøg venligst: https://sollidensslott.se/solliden-palace/the-palace-garden/

Karlstad Operahus hylder Selma Lagerlöf på hendes 50-års jubilæum

Operahuset i Karlstad, kaldet Wermlands opera, fylder 50 år. Foto: Fredrik Karlsson/Visit Värmland

I 2026 fejrer Karlstad Operahus sit 50-års jubilæum og markerer jubilæet med premieren på den nye opera. SELMA – en hyldest til Selma Lagerlöf, Sveriges første kvindelige nobelprismodtager i litteratur. Nobelprisen blev tildelt forfatteren for Nils Holgerssons vidunderlige rejse gennem Sverige, en historie om Nils Holgersson, der tager læserne med på en spændende rejse tværs over Sverige siddende på en gås. Operaen er et bestillingsværk fra Wermland Opera om de sidste ti år af Selma Lagerlöfs liv, hovedsageligt baseret på hendes korrespondance. Premiere 26. februar. For mere information, besøg https://www.wermlandopera.com/evenemang/opera/selma/

For alle børn: Besøg Madickens hjem i Astrid Lindgrens Verden

Madickens hjem Junibacken ved Astrid Lindgrens Verden i Vimmerby. Astrid Lindgrens verden

Madicken, Astrid Lindgrens drilske og elskede karakter, får et nyt hjem hos Astrid Lindgrens verden. Åbner i juni Junebacken, huset som Madicken bor i, med mere realistiske huse, større legeområder og en mere rummelig scene til publikum. Perfekt til alle, der ønsker at opleve Astrid Lindgrens magiske verden helt tæt på. For mere information om Astrid Lindgren, besøg: https://visitsweden.com/where-to-go/southern-sweden/smaland/the-world-of-astrid-lindgren/