Sveriges vilde gourmetverden i ny serie på Apple TV

Den 24. oktober er en stor dag for en lille landsby i det sydlige Sverige. Det er dér, episoden om svenske restauranter sendes. Knystaforsen, en af Sveriges Michelin-prisbelønnede restauranter i Apple TV+'s nye serie Knife Edge: Jagten på Michelin-stjerner. Knystaforsen, der ligger i et gammelt savværk, ved siden af en flod midt i skoven, tilbyder en menu, der hylder naturen omkring den. Her kan du nyde fisk fra nærliggende søer og floder, kød fra elge og hjorte jaget i skoven, samt friske bær, svampe og grøntsager plukket og dyrket lokalt – alt sammen omhyggeligt tilberedt for at fremhæve smagen af hver ingrediens. Udover en Michelin-stjerne er Knystaforsen også blevet tildelt en Michelin Green Star – en anerkendelse af restaurantens arbejde inden for bæredygtig gastronomi. Hos Knystaforsen handler bæredygtighed ikke kun om råvarer, men også om selve madlavningen; måltiderne tilberedes også udendørs over åben ild, blandt andet for at udnytte det unikke fællesskab, der opstår omkring bålet.
For mere inspiration om restauranter i Sverige, besøg: Spis og drik i Sverige

Nye overnatningssteder fra skaberne af det verdensberømte Treehotel åbner til jul

Foto: Skærmbillede / Villa Äng 

Til alle dem, der sætter pris på Træhotel I hjertet af svensk Lapland venter en ny oplevelse! Den 21. december, Villa Eng, en eksklusiv villa på 400 kvadratmeter – skabt af Jenny Isaaksson, datter af Treehotels grundlægger. Det nye foretagende tilbyder elegant og komfortabel indkvartering, hvor gæsterne kommer tæt på både landskabet og årstidernes skiften i det nordlige Sverige. Her kan du nyde panoramaudsigt over engene og den nærliggende flod, og for den ultimative afslapning er både sauna og udendørs jacuzzi inkluderet som en del af oplevelsen.
For flere tips, besøg: 10 ekstraordinære overnatningssteder tæt på svensk natur

Verdens bedste gin kommer fra Sverige

Foto: Herno Gin

Nylig tildelt Herno Gin den prestigefyldte titel som Årets Ginproducent. Det er andet år i træk, at destilleriet har modtaget den højeste pris ved International Spirits Challenge for ”konsekvent høj kvalitet på tværs af hele deres gin-sortiment”. Den højeste pris for et individuelt produkt, Trofæ, gik til Hernö én-gin udviklet i samarbejde med den anerkendte kok Björn Frantzén.

Og ikke nok med at Sverige har en af verdens bedste gins – en af verdens 50 bedste barer ligger i Stockholm! Verdens 50 bedste har for nylig offentliggjort årets liste over barer verden over, og blandt dem finder vi Det Røde Hus på plads 35. Baren og restauranten arbejder i nordisk stil, hvor svenske ingredienser og sæsonbestemte smagsoplevelser er i centrum. Mens listen over Verdens 50 bedste barer blev udgivet skriver også Vogue Skandinavien at Det Røde Hus er mere end en bar – snarere en ”kulturelt knudepunkt”"og én"”et fremragende eksempel på regionens evne til at kombinere innovation og tradition.” Mød innovatorerne, der sætter svenske drikkevarer på den internationale drikkeliste (Besøg Sverige) 

Svenske hoteller i verdensklasse – fra historisk kulturarv til flydende spaer og skovidyler

Foto: Andy Liffner, Grand Hotel HER

Grand Hôtel modtager to nøgler fra Michelin-guiden
Grand Hôtel i Stockholm er et af fire hoteller i Norden, der har fået tildelt to nøgler af Michelin-guiden. Ligesom stjernerne for restauranter, belønner nøglerne”ekspertise”"i fem kategorier, herunder arkitektur, karakter samt kvalitet og ensartethed i servicen. Michelin-guiden giver Grand Hotel to nøgler takket være dens beliggenhed, dens klassiske interiør, dens ”næsten komisk dekadence”"og dens fejlfri service.

Pressebilleder Arktisk Bad: Anders Blomqvist / Besøg Sverige 

Udover Grand Hôtel er der ti svenske hoteller med nøgle i Norden, alle beliggende i Stockholm, med én undtagelse – Arktisk bad. Sidstnævnte findes i den lille landsby Harads i det nordlige Sverige og beskrives af Michelin-guidens inspektører som ”i modsætning til alle de andre”Her bor gæsterne i hytter, der flyder på floden om sommeren og fryser fast i isen om vinteren – arkitekturen hylder regionens træarv og skaber en”følelse af dyb, jordnær tilstedeværelse”.
 

Foto: Henrik Lundell: Courtesy Stockholm City Hotel

Stockholms Stadshotell kåret som et af verdens bedste hoteller
”En af årets mest spændende åbninger”"skriver National Geographic Travelers (Storbritannien) redaktører om nyåbnede Hotel i Stockholm. Hotellet vinder i kategorien ”smart konvertering”, som hylder kulturhistoriske bygninger, der har fået nyt liv som unikke hoteller. Hotellet blev bygget i slutningen af det 19. århundrede som en bolig for enker, bestilt af dronning Josefina af Sverige og Norge til minde om hendes afdøde mand, kong Oscar I. Bygningen fungerede dengang som hjem, hospital, skole og kontor, inden Stockholm Kommune solgte den på betingelse af, at den måtte bruges til offentlige formål. I dag er arkitektoniske detaljer som loftsmalerier, spejle og stuk bevaret fra gamle dage, men i det moderne hotel – med 32 værelser, to restauranter, spa og sauna – er de ikke kun bevaret, men også ”"restaureret og genskabt med storslået effekt", skriver rejsemagasinet.

Foto: Thomas Lotter / westsweden.com 

Hyssna Forest Resort blandt Europas mest afslappende skovresorts  
Britisk The Times har listet 25 af Europas smukkeste og mest afslappende skovhytter og Sveriges Hyssna Forest Resortkommer på tredjepladsen. Resortet ligger midt i en uberørt skov, kun 45 minutters kørsel fra Göteborg. Hotelprojektet begyndte for blot to år siden, da brødrene Oscar og David Johansson, begge tømrere, besluttede at bygge nogle hytter, som folk rent faktisk ville have lyst til at leje i deres familieejede skov.
For mere inspiration, besøg: Hvor skal man bo i Sverige * Ekstraordinære overnatningssteder tæt på svensk natur * Mest populære hoteller i Stockholm (Besøg Sverige)

Göteborg bliver FN's nye knudepunkt for bæredygtig livsstil

 
Foto: Flickr / FN's partnerskabskontor / Kiara Worth 

Hvad har muslinger, krabber og tangsyltede kål til fælles med, at Sverige er en pioner inden for bæredygtig turisme? De dyrkes alle lokalt på den svenske vestkyst og er en del af Göteborgs nye signaturret, "”Göteborg Royale”" som blev tilberedt af den svenske stjernekok Marcus Samuelsson i forbindelse med, at byen blev udnævnt til den nye Knudepunkt for bæredygtig livsstil på FN's Generalforsamling i New York. Göteborg har længe været en pioner inden for bæredygtighed og blev for nylig rangeret som nummer to i 2025 Global Destination Sustainability Index, efter at have toppet listen flere år tidligere. Det nye initiativ, der lanceres i 2026, sigter mod at drive udviklingen mod mere bæredygtige måder at leve på – fra turisme og kultur til mode og mad. For mere information, besøg: Bæredygtig rejse * 9 bæredygtige svenske mad- og drikkeoplevelser
 

Svensk kultur på recept

Skøre billeder/Besøg Sverige Download

Undersøgelser viser, at kunst og kreative aktiviteter kan fremme sundhed og velvære, og læger ordinerer i stigende grad kulturelle aktiviteter med det formål at få folk til at føle sig bedre tilpas. Gennem det nye initiativ Den svenske recept Sverige rejser nu dette tema og positionerer sig som den første destination i verden, hvor recepter kan udstedes af læger. Selvom påstanden fremsættes med et glimt i øjet, støtter læger i lande som Storbritannien, Tyskland, USA og Holland ideen om, at svensk natur, livsstil og kultur bidrager til, at folk har det bedre.

"Natur, social kontekst og kultur har genoprettende kræfter – og Sverige tilbyder et væld af disse aktiver. Hvis en patient anmoder om det, er jeg åben for at ordinere et besøg i landet," siger den London-baserede praktiserende læge, Dr. Sam Everington.

Så hvorfor ikke fylde efteråret med kunst, lysshows og festivaler – her er nogle af efterårets kulturelle højdepunkter:

• Portræt! – Nationalmuseet, Stockholm En retrospektiv udstilling af sort-hvide portrætter af Greta Garbo fra filmen Kysset. (6/11-15/03.26) Portræt! – Nationalmuseet
• ”"Soejvene" – Västerbottens Museum, Umeå. En udstilling, der udforsker samisk identitet og kultur gennem samtidskunst. (23/11-26/04/26) ”"Soejvene" – Västerbotten Museum, Umeå
• Lys i Alinsås – Hvert efterår fyldes Alingsås' gader og parker med lyskunst fra internationale designere. Følg den stemningsfulde lysvandring og se byen i et helt nyt lys, når mørket falder på. (10/3-11/2) Lys i Alinsås

Kommende højdepunkter… 

Foto: Borgvattnets præstegård HER

Uhyggelige kryb og hjemsøgte slotte – Sveriges Halloween-hoteller venter
Trick or treat til Halloween er ikke noget nyt og næppe unikt for Sverige, men historierne om sorg og bekymring, der gemmer sig bag nogle af landets slotte og herregårdsfacader, kan være det. Hvorfor ikke besøge nogle af de hjemsøgte steder, hvor du rent faktisk kan overnatte, for eksempel i en gammel præstegård, der uddeler et "spøgelsescertifikat" til alle, der er modige nok til at overnatte - på trods af at møblerne flytter sig, og skyggefulde skikkelser sniger sig rundt i gangene. For mere inspiration, besøg: 9 hjemsøgte slotte og herregårde, du rent faktisk kan overnatte i  

Nobelprisen uddeles i Stockholm (10. december)
På årsdagen for Alfred Nobels død modtager prismodtagerne deres Nobelpriser i fysik, kemi, fysiologi/medicin, litteratur og økonomi. Stockholm. Byen fejrer højtiden med en uge fyldt med særlige begivenheder og kulinariske oplevelser. For mere information, besøg Nobelprisen – over et århundredes innovation

Kombination af bjergoplevelser med samisk kultur (2026)
Idre Fjäll og Idre sameby i Dalarna starter et unikt samarbejde for at kombinere bjergoplevelser med samisk kultur. Ved Foskvallen, kun ti kilometer fra det populære Idre Fjäll, bygges et nyt rensdyrholdsanlæg og et gæstecenter, hvor besøgende kan opdage kulturarven og traditionelle samiske arbejdsmetoder. Den nye attraktion vil være en naturlig og tilgængelig del af bjergoplevelsen og er planlagt til at åbne i 2026. For mere information, besøg Oplev samisk kultur (Besøg Dalarna) 

Kilde: Besøg Sverige.