En årlig begivenhed, hvor rollemodeller, inspiratorer og innovatorer i alle dele af branchen fremhæves og hyldes. Operakällaren vandt den prestigefyldte titel som Årets Restaurant i løbet af aftenen.

– Det er en sand glæde at arbejde på Operakällaren, hvor vi dagligt serverer international haute cuisine i en af Sveriges smukkeste spisestuer. Mit fokus er altid på råvarer, ofte svenske, jeg kan godt lide at arbejde i sæson, og jeg insisterer på, at man ikke skal gøre for meget væsen af det. Det er en utrolig ære at modtage prisen som Årets Restaurant, og det ville ikke have været muligt uden vores køkkenchef Cecilia Kvist, konditor Sara Hultberg og det uovertrufne team, vi har i køkkenet på Operakällaren, siger Stefano Catenacci, køkkenchef og gastronomisk chef hos Nobis Hospitality Group og Operakällaren.

Begrundelsen for prisen for Årets Restaurant, Operakällaren, er som følger:

En tryg bastion og levende gastronomisk kulturhistorie, forankret i traditionen, men samtidig åben for fornyelse. Her er et videnscenter og referencepunkt, et palads for mad og en vinkælder fyldt med drømme fra hele verden. Gæsterne møder et talentfuldt personale, anført af en kok, der konstant er på vej mod nye kulinariske eventyr.

- Vi er utroligt stolte og glade. Operakällaren består af et stærkt og kompetent team, der arbejder utrolig hårdt for at levere en produkt- og restaurantoplevelse ud over det sædvanlige. Hver medarbejder er unik og vigtig for at skabe en følelse af helhed på restauranten, siger Hugo Hall, restaurantchef på Operakällaren.