Strawberry lancerer nu et nyt restaurantkoncept til det nordiske marked.

For yderligere at sænke tærsklerne for besøgende og lokale til hoteller lancerer Strawberry nu to nye restaurantkoncepter i Norden. Ambitionen er klar: Bedre og mere velsmagende mad og drikke til sultne mennesker i Norden.

– Mad og drikke er ekstremt vigtigt, når rejsende vælger hoteller, og når folk i området beslutter sig for at tage et hotel til deres hjerte. For at fortsætte med at levere på dette område lancerer vi nu to forskellige restaurantkoncepter, hvor inspirationen kommer fra gæsterne og deres ønsker, men med et strejf af de madtrends, vi ser vokse i verden. Det er her, bæredygtighed og lokale råvarer kommer ind i billedet, siger Fredrik Blomberg, SVP Food & Beverage Strawberry.

Social bar & bistro bliver Strawberrys bredeste koncept og lanceres på de fleste destinationer. Social er en afslappet international bistro, hvor enkelhed og tilgængelighed er nøgleordene. Den serverer en crossover-menu baseret på favoritter fra hotelbarer og lounges over hele verden.

– The Social skal være gæsternes dagligstue og et oplagt mødested at slappe af efter dagen og lade op til aftenen! Her skal gæsterne føle sig hjemme og hurtigt finde deres favorit på menuen og i drikkevarelisten, og lige så hurtigt have en tallerken foran sig at bide i. Her finder du klassikere som Toast Skagen, Cæsarsalat og en rigtig god burger, siger Maria Reisö, Concept & Commercial Food & Beverage Director Strawberry.

Brasserie NÒR er det andet restaurantkoncept, der lanceres i fuld skala. NÒR er i løbet af året blevet etableret på Quality Hotel Match i Jönköping, Clarion Hotel Umeå og Quality Hotel Grand i Borås og er blevet meget godt modtaget af både hotelgæster og lokale, og i efteråret kan tre nye byer se frem til en NÒR.

– NÒR er et brasserie med en forkærlighed for klassiske retter skabt med nordiske ingredienser, men hvor vi udfordrer og opdaterer med et moderne præg. Her kan du forvente genkendelse med et twist! Det er restauranter i fuld skala i hyggelige omgivelser, hvor du som gæst kan kigge ind i det åbne køkken og se retterne blive tilberedt, og du kan tjekke ud, hvad der kan blive din nye yndlingsvin fra restaurantens vinvæg, siger Maria Reisö.

Brasserie NÒR fokuserer på veludvalgte europæiske vine med fokus på Frankrig, Italien, Tyskland og Spanien. Hos NÒR ønsker de at fejre nogle af verdens bedste cocktails.

– De allerbedste hotelbarer er rige på historie og har opfundet mange af verdens mest populære cocktails. Selvom den sande oprindelse af hver drink ofte er mytisk og uklar, har mange hoteller gjort krav på en cocktail med en historie. Hos NÒR ønsker vi at løfte disse klassikere, der skabes i en bestemt hotelbar – men vi blander dem med fordel med nordiske ingredienser, siger Angelica Wallberg, direktør for restauranter og barer hos Strawberry.

The Social begyndte at åbne i løbet af sommeren og fortsætter ind i efteråret. Brasserie NÒR åbner i efteråret 2023.

Første ud af The Social-restauranterne er:

SVERIGE: 

Göteborg (Quality Hotel The Weaver, Quality Hotel Winn og Quality Hotel 11)
Helsingborg (Clarion Grand Hotel)
Kristianstad (Quality Hotel Grand)
Linköping (Quality Hotel Ekoxen)
Malmø (Quality Hotel View og Quality Hotel The Mill)
Skövde (Quality Hotel Prisma)
Stockholm (Clarion Hotel Skilt, Quality Hotel Arlanda XPO, Clarion Hotel Arlanda Lufthavnsterminal, Quality Hotel Friends og Quality Hotel Globe)
Södertälje (Quality Hotel Park)
Uppsala (Clarion Hotel Gillet)
Visby (Clarion Hotel Wisby)

NORGE:
Arendal (Clarion Hotel Tyholmen)
Bjerge (Clarion Hotel Admiral, Clarion Bergen Lufthavn og Quality Hotel Edvard Grieg)
Bodø (Quality Hotel Ramsalt)
Drammen (Quality Hotel River Station)
Fredrikstad (Quality Hotel Fredrikstad)
Harstad (Quality Hotel Harstad)
Kulbund (Entré til Quality Hotel)
Kristiansund (Quality Hotel Grand)
Langesund (Quality Hotel Skjaergården)
Oslo (Quality Hotel Expo, Quality Airport Hotel Gardermoen, Quality Hotel 33, Clarion Hotel & Congress Oslo Lufthavn og Quality Hotel Hasle Linie)
Sandnes (Quality Hotel Residence)
Sarpsborg (Quality Hotel Sarpsborg)
Stavanger (Clarion Hotel Air, Clarion Hotel Energy og Clarion Hotel Stavanger)
Stjørdal (Quality Airport Hotel Værnes)
Tromsø (Clarion Hotel The Edge)
Trondheim (Quality Hotel Panorama)
Ålesund (Quality Hotel Waterfront og Quality Hotel Ålesund)

DANMARK:
København (Clarion Hotel Københavns Lufthavn)

Brasserie NÒR vil i første omgang blive etableret på følgende steder:

SVERIGE:

Borås (Quality Hotel Grand)
Jönköping (Kvalitetshotelmatch)
Stockholm (Clarion Hotel Stockholm og Clarion Hotel Amaranten)
Sundsvall (Clarion Hotel Sundsvall)
Umeå (Clarion Hotel Umeå)
Östersund (Clarion Hotel Grand Ostersund)

Ifølge pressemeddelelse.